抖音上面的網(wǎng)紅雞爪怎么做

主料：雞爪600克，洋蔥100克，胡蘿卜100，克食用油50克 ； 輔料：生姜50克，大蒜50克，白糖50克，料酒60克，生抽30克，耗油30克，醋60克，檸檬1個(gè)八角、桂皮、草果30克，干辣椒10克

1 首先我們準(zhǔn)備好600克左右的生雞爪，洗干凈，并且要去除掉指甲，還要去除死皮，并且掰開(kāi)成兩半，備用。姜片切片，大蒜搗碎，洋蔥切小丁，尖椒切細(xì)絲，晾干備用。

2 起鍋燒水，鍋中加入1000ml純凈水，然后加入料酒和姜片，大火煮開(kāi)后再煮8分鐘即可，然后撈出備用。

3 起鍋燒油，油溫七成熱加入干辣椒，八角，桂皮，草果等，然后過(guò)濾掉這些，倒入放涼的雞爪中（雞爪上面應(yīng)該是洋蔥和胡蘿卜），攪拌均勻，靜止兩分鐘。

4 等到放涼了后，加入蒜泥，醬油，醋，白糖，耗油，以及把炸出的檸檬汁倒在一起，然后拌勻，靜置1個(gè)小時(shí)，這樣美味的網(wǎng)紅雞爪就做好了。

醬料要根據(jù)個(gè)人口味來(lái)選擇，做的過(guò)程中可以試試口味。 倒入熱油時(shí)，一定要過(guò)濾掉八角和桂皮。

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1、我們把辣椒切塊，檸檬切片備用。

2、把雞爪洗干凈，然后把雞爪前面的腳趾甲剁掉不要。

3、把雞爪剁開(kāi)，一個(gè)雞爪可以多成兩塊，要是為了更好的入味也可以剁小塊一點(diǎn)。

4、雞爪放進(jìn)清水中，把雞爪中的血水泡掉，大概一個(gè)小時(shí)左右即可撈出。

5、雞爪放切好的姜片，放進(jìn)鍋里煮10-15分鐘左右，就可以撈出來(lái)。

6、我們放入一點(diǎn)料酒，還有白醋去味。

7、把準(zhǔn)備好的辣椒放進(jìn)去，檸檬片和香菜也放進(jìn)去，用筷子攪拌，放進(jìn)冰箱，一天以后就可以食用了。

材料：

雞爪 16只

料酒 2大勺

醬油 2大勺

米醋 6大勺

糖 1勺

鹽 1小勺

檸檬 1個(gè)

香葉 4片

生姜 1個(gè)

小紅米椒 6個(gè)

螺絲椒 6個(gè)

大蒜 1個(gè)

香菜 1嘬

洋蔥 半個(gè)

1、準(zhǔn)備食材，檸檬切片去籽。洋蔥切塊，小米椒和螺絲椒以及香菜切好放碗里

2、洗干凈雞爪，剪掉指甲，切成兩半后用冷水煮，水里放入生姜去腥，放香葉和鹽

3、煮好后用冷水沖掉油，瀝干水后把材料里倒入米醋 醬油 料酒 糖 鹽 攪拌均勻，再放入雞爪，腌制一晚上。抖音雞爪成功啦 酸酸甜甜喲。