餐飲連鎖短視頻怎么拍

標(biāo)題：餐飲連鎖老板娘血淚經(jīng)驗(yàn)：短視頻這么拍，客流蹭蹭往上漲！

各位餐飲連鎖的老板們、掌柜的、店長們，以及未來想靠美食稱霸一方的潛力股們，大家好！我是隔壁老王的媳婦，江湖人稱“王嫂”（別想歪，我跟老王感情好著呢?。?。

今天跟大家聊聊，我是怎么靠著拍短視頻，把咱們家開了8家分店的“老王燒烤”（對，就是這么樸實(shí)的名字！）從倒閉邊緣拉回來的。

話說回來，之前生意慘淡那陣兒，愁得我頭發(fā)都快掉光了?？粗偁帉κ旨议T口排起的長龍，心里那個(gè)急啊！尋思著得搞點(diǎn)新花樣，聽說短視頻現(xiàn)在火得不行，咱也得趕趕時(shí)髦不是？

結(jié)果……剛開始拍的那些，簡直是慘不忍睹！不是光線暗得像鬼片現(xiàn)場，就是我那蹩腳的普通話讓人聽了想打人。更可怕的是，好不容易鼓起勇氣發(fā)出去，點(diǎn)贊評論寥寥無幾，跟石沉大海似的。

后來痛定思痛，惡補(bǔ)了各種教程，還花大價(jià)錢請教了專業(yè)的團(tuán)隊(duì)（肉疼?。＝?jīng)過一番摸爬滾打，總算摸索出了一點(diǎn)門道。今天就毫無保留地分享給大家，希望能幫你們少走彎路，早日實(shí)現(xiàn)“數(shù)錢數(shù)到手抽筋”的小目標(biāo)！

一、磨刀不誤砍柴工：前期準(zhǔn)備要充分！

別以為隨便拿個(gè)手機(jī)就能拍出爆款，那都是騙人的！就像燒烤，光有肉不行，還得有秘制醬料和炭火加持！

1.定個(gè)調(diào)性：你是誰？要說什么？

先別急著開拍，好好想想：你的餐廳是什么風(fēng)格？主打什么特色？想吸引什么樣的顧客？是想走高大上路線，還是接地氣兒路線？

比如，我們“老王燒烤”走的就是親民路線，主打的就是一個(gè)“實(shí)在”！所以視頻風(fēng)格也比較輕松幽默，接地氣兒，讓顧客覺得咱就像鄰居家大哥大嫂，沒有距離感。

案例：如果你賣的是精致下午茶，那視頻就要拍得唯美浪漫，突出環(huán)境的優(yōu)雅和食物的顏值。

反面教材：別一會兒高冷，一會兒逗比，容易讓顧客摸不著頭腦，不知道你到底想賣什么。

2.劇本先行：內(nèi)容要有梗，才能留住人！

有了方向，就要開始構(gòu)思內(nèi)容。記住，短視頻的核心是“短”和“吸睛”！要在短短幾秒鐘內(nèi)抓住顧客的眼球，讓他們產(chǎn)生興趣，愿意繼續(xù)看下去。

展示招牌菜：這是最直接有效的方法！把你們店的招牌菜，色香味俱全地展示出來。重點(diǎn)突出菜品的特色和制作過程，讓人看了就流口水。

分享美食故事：可以講講菜品的由來，或者廚師的匠心故事，讓顧客感受到美食背后的文化底蘊(yùn)。

揭秘后廚：拍一些后廚的片段，展示食材的新鮮和制作的衛(wèi)生，讓顧客吃得放心。

制造沖突：可以用一些夸張的手法，制造一些戲劇性的沖突，比如“顧客嫌菜太好吃，老板被迫打折”、“吃貨為了搶最后一份招牌菜，大打出手”等等。

互動挑戰(zhàn)：推出一些美食挑戰(zhàn)，比如“一分鐘吃完超大漢堡”、“挑戰(zhàn)店里最辣的菜”等等，吸引顧客參與。

記住，劇本一定要有趣、有料、有互動！別搞成流水賬，沒人喜歡看！

3.設(shè)備準(zhǔn)備：工欲善其事，必先利其器！

別以為拿個(gè)手機(jī)就能搞定一切！想要拍出高質(zhì)量的視頻，必要的設(shè)備還是要有的。

手機(jī)：現(xiàn)在手機(jī)的拍攝功能都很強(qiáng)大了，選擇一款像素高的手機(jī)就夠用了。

三腳架：穩(wěn)住！穩(wěn)??！穩(wěn)??！重要的事情說三遍！拍視頻最忌諱的就是手抖，三腳架能保證畫面的穩(wěn)定。

補(bǔ)光燈：光線是攝影的靈魂！補(bǔ)光燈能讓你的畫面更加明亮，色彩更加鮮艷。

麥克風(fēng)：收音也很重要！清晰的聲音能讓你的視頻更有說服力。

剪輯軟件：可以選擇一些簡單易用的剪輯軟件，比如剪映、快影等等。

二、實(shí)戰(zhàn)演練：拍攝技巧大公開！

萬事俱備，只欠東風(fēng)！接下來，就跟大家分享一些實(shí)用的拍攝技巧。

1.構(gòu)圖：黃金分割，讓畫面更美！

構(gòu)圖是攝影的基礎(chǔ)，好的構(gòu)圖能讓你的畫面更加美觀?？梢試L試一些常見的構(gòu)圖方式，比如黃金分割、三分法、對稱構(gòu)圖等等。

重點(diǎn)突出：將重點(diǎn)拍攝對象放在畫面的中心位置，或者利用線條引導(dǎo)觀眾的視線。

留白：適當(dāng)?shù)牧舭啄茏尞嬅娓啙崳泻粑小?/p>

2.光線：利用光線，營造氛圍！

光線是攝影的靈魂！不同的光線能營造出不同的氛圍。

自然光：自然光是最美的光線，可以盡量利用自然光進(jìn)行拍攝。

順光：順光能讓物體更加明亮，色彩更加鮮艷。

側(cè)光：側(cè)光能突出物體的輪廓和質(zhì)感。

逆光：逆光能營造出浪漫唯美的氛圍。

3.運(yùn)鏡：多角度拍攝，讓畫面更生動！

運(yùn)鏡能讓你的畫面更加生動，更有節(jié)奏感。

推拉搖移：可以嘗試一些簡單的運(yùn)鏡方式，比如推拉鏡頭、搖鏡頭、移鏡頭等等。

快速切換：快速切換鏡頭能讓畫面更有節(jié)奏感，更吸引人。

慢動作：慢動作能突出細(xì)節(jié)，營造氛圍。

4.人物：真情流露，才能打動人！

如果視頻中有人物出現(xiàn)，一定要讓他們真情流露，展現(xiàn)出最真實(shí)的一面。

自然互動：讓他們自然地與觀眾互動，分享美食的感受。

笑容：笑容是最好的語言！讓人物保持微笑，能讓你的視頻更有感染力。

三、后期制作：錦上添花，讓視頻更完美！

拍完視頻，還要進(jìn)行后期制作，才能讓視頻更加完美。

1.剪輯：精簡內(nèi)容，突出重點(diǎn)！

剪輯是后期制作的關(guān)鍵！要精簡內(nèi)容，突出重點(diǎn)，讓視頻更加緊湊，更有吸引力。

刪除廢話：刪除不必要的片段，保留最精華的部分。

調(diào)整節(jié)奏：調(diào)整視頻的節(jié)奏，讓畫面更有節(jié)奏感。

2.配樂：選擇合適的音樂，烘托氛圍！

音樂是視頻的靈魂！選擇合適的音樂能烘托氛圍，讓你的視頻更有感染力。

風(fēng)格搭配：音樂的風(fēng)格要與視頻的內(nèi)容相符。

節(jié)奏搭配：音樂的節(jié)奏要與畫面的節(jié)奏相符。

3.字幕：方便觀看，增加信息！

字幕能方便觀眾觀看，增加信息量。

簡潔明了：字幕要簡潔明了，不要過于繁瑣。

顏色搭配：字幕的顏色要與畫面協(xié)調(diào)。

四、持之以恒：堅(jiān)持更新，才能見效果！

記住，拍短視頻不是一蹴而就的事情，需要持之以恒，堅(jiān)持更新，才能看到效果！

保持更新頻率：最好每天都更新，或者每周至少更新兩次。

與粉絲互動：積極回復(fù)評論，與粉絲互動，建立良好的關(guān)系。

不斷學(xué)習(xí)：不斷學(xué)習(xí)新的拍攝技巧，不斷改進(jìn)自己的視頻。

好啦，今天的分享就到這里。希望這些經(jīng)驗(yàn)?zāi)軒椭酱蠹?。記住，拍短視頻沒有捷徑，只有不斷學(xué)習(xí)，不斷實(shí)踐，才能找到屬于自己的風(fēng)格，拍出讓顧客瘋狂點(diǎn)贊的爆款視頻！

咱們下期再見！希望下次見面，我已經(jīng)可以叫你們“X總”了！加油！